La carte



Pour Commencer…

OEUF POCHE
En surprise d’Ail des Ours
16 euros

FOIE GRAS DE CANARD
Autour de la Fraise et Muscat
25 euros

LEGUMES
Du Printemps et sa Vinaigrette Passion   
16 euros

GAMBAS
Au Citron Vert et Légumes Craquant   
19 euros

Entre Terre…

POULET NOIR DE LORRAINE
Aux Morilles et Asperge Blanche au Lard
27 euros

MAGRET DE CANARD
A l’Orange, Polenta et Légumes d’Alsace
22 euros

AGNEAU
En deux façons et Légumes de Printemps
26 euros

VEAU
Gaufre de Pomme de terre et son Embeurrée de Choux   
25 euros

Et Mer…

MERLU DE LIGNE
Légumes Vert à l’Ail des Ours   
23 euros

SAINT-PIERRE
Au Beurre fumé, Asperge Verte au Pollen et Cromesquis
26 euros

COUSSIN DE SOLE
Au Citron vert et Crème aux Morilles
25 euros

LOTTE
Choux Fleur grillé et Crème à l’huile de Truffe    
25 euros


Les Classiques de la Maison

Le Hors d’œuvre riche et son demi Homard
90 euros

La cassolette de Sole aux Morilles
27 euros

Le Tournedos Rossini
28 euros

Le Poussin de Mamie Yvonne
20 euros
 
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