La carte



Pour Commencer…

 

ŒUF POCHE

En surprise d’Ail des Ours

 

 

16 euros

FOIE GRAS DE CANARD

Autour de la Fraise et Muscat

 

 

25 euros

LEGUMES

Du Printemps et sa Vinaigrette Passion

 

 

16 euros

GAMBAS

Au Citron Vert et Légumes Craquant

 

19 euros

 


Entre Terre… 

 

POULET NOIR DE LORRAINE

Aux Morilles et Asperge Blanche au Lard

 

 

27 euros

MAGRET DE CANARD

A l’Orange, Polenta et Légumes d’Alsace

 

 

22 euros

AGNEAU

En deux façons et Légumes de Printemps

 

 

26 euros

VEAU

Gaufre de Pomme de terre et son Embeurrée de Choux

 

25 euros

 


Et Mer… 

 

MERLU DE LIGNE

Légumes Vert à l’Ail des Ours

 

 23 euros

 

SAINT-PIERRE

Au Beurre fumé, Asperge Verte au Pollen et Cromesquis

 

 

26 euros

COUSSIN DE SOLE

Au Citron vert et Crème aux Morilles

 

 

25 euros

LOTTE

Choux Fleur grillé et Crème à l’huile de Truffe

 

25 euros

 

 

Les Classiques de la Maison

 

Le Hors d’œuvre riche et son demi Homard

 

90 euros

La cassolette de Sole aux Morilles

27 euros

 

Le Tournedos Rossini

 

28 euros

Le Poussin de Mamie Yvonne

 

20 euros



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